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3995円

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土佐の豪華ブランド地産肉 食べ比べセット

土佐から産まれた特産ブランド地産肉
高知県の特産ブランド地産肉として産まれた、土佐あかうし、四万十ダバダ栗豚、土佐はちきん地鶏を高知のお家芸「藁焼き」でローストしました!

土佐の宴会を表す「おきゃく」として、ハレの日、プチ贅沢や豪華な晩御飯(ディナー)のおかず、友人との飲み会やパーティー、晩酌セットとしておつまみにもぴったりです。

土佐の地肉 藁焼きローストセットの詳細

名称

土佐の地産肉 3種の藁焼きローストセット

内容量/原材料

・土佐あかうし藁焼きローストビーフ(200g)
・土佐はちきん地鶏藁焼き塩麹ローストチキン(200g)

・土佐はちきん地鶏甘口醤油味ローストチキン(200g)
・四万十栗豚ローストポークあっさり塩味(200g)
・四万十栗豚ローストポーク甘口醤油味(200g)
原材料/土佐あくうしモモ肉、鶏むね肉、豚肉、醸造調味料(天空の郷玄米焼酎、高知県産米、国産米こうじ、塩麹、食塩)、室戸海洋深層水塩、きび砂糖、白胡椒パウダー、粗挽き黒胡椒

賞味期限

・製造日より冷凍で1年
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

保存方法

要冷凍(-18℃以下)

土佐の地肉ローストのお召し上がり方

●おすすめの解凍方法
真空パックのまま冷凍庫から冷蔵庫に移して、半日(12時間)かけてじっくりと自然解凍して下さい。

●おすすめの食べ方
解凍後、スライスしてそのままおつまみに。また朝食のサンドイッチやホットサンド、贅沢サラダ、オードブルなど様々な料理に活躍する逸品です。

土佐あかうしとは

日本の肉用牛である和牛4品種(黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種)のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記ならびに血統登録事業によって一頭一頭が血統管理され、改良がすすめられています。

特に牛肉流通においては高知県産褐毛和種として土佐和牛「土佐あかうし」で流通しています。

土佐あかうしの美味しさ

土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。旨みを蓄えた赤身は、しっかりと28ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加することが解っています。

一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。(黒毛和種が25から33℃なのに対して土佐あかうしは26℃。平成22年高知県畜産振興課調べ。)

土佐はちきん地鶏とは

土佐の坂本龍馬が愛した軍鶏(シャモ)の血を引く「うまい地鶏」を高知県畜産試験場で開発しました。
全国でも珍しい、土佐九斤(コーチン)、大軍鶏、プリマスロックの3元交配種で、それぞれの良さを引き継いだ豊かな旨味がある地鶏です。
市販のブロイラーに比べて脂肪が少なく、ほどよい歯応えがあり、解答してもドリップが少ないためにアミノ酸などの旨味成分が失われにくいのも特徴です。

四万十ダバダ栗豚とは

四万十川で有名な四万十の栗焼酎「ダバダ火振」の栗残渣を食べて育った希少な栗豚です。この栗豚はスペインのイベリコ豚と同じ肉質を持つという研究結果が出ており、ほんのり甘い脂身と柔らかい赤身が特徴の高級豚です!

配送について

ヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
新鮮な地鶏を産地直送でお届けする為、注文後5-7日程で発送いたしております。

販売者

〒780-0870高知県高知市本町2-19
有限会社 池澤鮮魚



様々なギフトシーン、景品、各種お祝い事にご利用頂いております。

ギフトシーン

お年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などに人気のギフトです。

各種御祝い事

お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。

長寿のお祝い

還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など

行事の集まりに

家族や友達が集まるシーンや、特別な日に! 年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、プチパーティー、BBQ、土用丑、土用の丑の日など又、土佐のお土産、巣篭もりセット、リモート飲み会、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。

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